在門(mén)診經(jīng)常聽(tīng)到一些家長(zhǎng)說(shuō)：“我花了好大的功夫，把雞、魚(yú)煨湯喂給寶寶吃，結(jié)果他還是長(zhǎng)得不好！”似乎受了好大的委屈。

　　“營(yíng)養(yǎng)在汁里”，這是一句老話，意思是說(shuō)：“魚(yú)、肉、雞……湯中的營(yíng)養(yǎng)極好，甚至勝過(guò)吃魚(yú)肉、豬肉、雞肉。實(shí)際上，魚(yú)湯、雞湯、肉湯與魚(yú)肉、雞肉、豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不一樣的，在湯里僅有少量的維生素、礦物質(zhì)、脂肪及蛋白質(zhì)分解后的氨基酸，一般湯里的蛋白質(zhì)只有肉中蛋白質(zhì)量的7%～10%左右，而大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)都留在魚(yú)肉、豬肉、雞肉里，所以給小兒吃魚(yú)湯、雞湯、肉湯得不到應(yīng)有的、足夠的營(yíng)養(yǎng)，根本不能滿足小兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要。相反家長(zhǎng)倒是在吃營(yíng)養(yǎng)豐富的成分，真是“事與愿違”了。

　　湯泡飯是一種習(xí)慣，有些家長(zhǎng)不知不覺(jué)的給寶寶養(yǎng)成了這種習(xí)慣，因?yàn)樗麄冇X(jué)得這樣既營(yíng)養(yǎng)好，又省時(shí)方便，寶寶吃起飯來(lái)很爽快。其實(shí)這樣做不僅得不到各種豐富的營(yíng)養(yǎng)素，反而容易得營(yíng)養(yǎng)不良和貧血等，而且還會(huì)養(yǎng)成寶寶吃飯不嚼的壞習(xí)慣。食物不經(jīng)過(guò)牙齒的咀嚼和唾液的攪拌，會(huì)影響食物的消化吸收，出現(xiàn)某些消化道疾病。當(dāng)然，雞湯、肉湯、魚(yú)湯味道鮮美可口，可以刺激胃液的分泌，增加食欲。家長(zhǎng)可以先給寶寶吃些湯，然后再吃飯和菜。

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